Archive for Retete sanatoase

Băutura din iarbă de grâu, o mică bombă de energie


Tot testez de ceva vreme băuturile din iarbă de grâu și mi se par cu adevărat miraculoase.

M-a tentat un timp să îmi fac acasă suc din iarbă de grâu, dar niciodată nu am apucat să pun grâul să încolțească și să crească, apoi să recoltez iarba și, cel mai greu, să achiziționez un storcător cu ax melcat care să poată stoarce sucul din plante verzi. Și chiar dacă l-aș fi cumpărat, când extazul noului s-ar fi diminuat, am fi avut încă un aparat pe care să se pună praful în bucătărie.

Băutura de care vă vorbesc se numește Amazing Grass și vine la pliculeț de o porție sau la cutie de 30 de porții, sub formă de praf – se adaugă într-un pahar cu apa sau suc si amestecă puțin și se poate bea rapid, fără efort, mizerie în bucătărie, dar cu nenumărate beneficii. Mai mult decât atât, băutura nu conține doar iarbă de grâu ci o combinație optimă de plante deshidratate care împreună aduc un aport de vitamine și minerale cât 5-9 porții de fructe și legume per porție recomandată. Felul în care sunt combinate toate elementele din aceste băuturi ne arată că nu am putea prepara niciodată așa ceva acasă.

Există în șase sortimente (Original, cu ciocolată – pentru copii, Antioxidanți, Energie, Menținerea Greutății și Orac).

Fiecare conține iarba organica de grau, iarba organică de orz, lucernă organică, spirulină organică, spanac organic, clorella organic, broccoli organic. Însă fiecare are diferite alte componente în funcție specificul fiecăreia, ciocolată, antioxidanți (pentru Orac, de exemplu: ceai verde, ceapa, mar, acerola, camu camu, quercetin, rosii, broccoli, acai, turmeric, usturoi, busuioc, oregano, scortisoara, soc, morcovi, mangosteen, afine, visine, mure, zmeura, spanac, kale, merisoare, maca, sfecla, macese, ananas, cirese acerola) și fibre, precum pudra organică din semințe de in, fibre din pectina de mere.

Până acum le-am încercat pe primele patru enumerate și voi reveni cu later update după ce le testez și pe ultimele două.

Nu vă așteptați la o băutură bună la gust, beneficiile ei sunt altele. Preferata mea, din punct de vedere al gustului, este varianta Energie, ce conține extract organic Yerba Mate, ceai verde matcha. Totuși, nu vă așteptați nici să nu fie de nebăut!

Nefiind o persoană pretențioasă, eu îmi prepar băutura doar cu apă și o beau în timpul antrenamentelor de la sală. Totuși, praful se poate adăuga în orice lichid dorim – suc, smoothie, lapte sau chiar în alautul de brioșe sau în preparatele raw vegane. Pentru copii, varianta cu ciocolată se poate adăuga în lapte. Nu este obligatoriu să puneți de fiecare dată porția recomandată de producător, mai ales dacă  regimul vostru de viață este deja unul sănătos. Eu nu am băut niciodată mai mult de o treime sau o jumătate de porție o dată.

Am băut-o mai ales în momente în care aveam nevoie de energie – când muncisem mult, după antrenamente intense ori atunci când apucasem să dorm foarte puțin. Și i-am văzut efectele!

I-am dat și piciului meu să guste din varianta cu ciocolată, însă niciodată o porție întreagă (recomandarea este de la 5 ani, noi avem aproape 4 ani și jumătate). În varianta simplă, doar cu apă, este destul de greu să convingi un copil să bea, vă recomand să încercați rețetele cu adaos de praf!Imagine

Băutura din iarbă de grâu Amazing Grass este recomandată pentru cei care doresc să își curețe și detoxifice organismul, se regăsesc între cei 95% din populație care nu consumă porția zilnică de legume și fructe, doresc un nivel ridicat de energie, sunt vegani sau vegetarieni și caută alimente de înaltă calitate, pline de nutrienți, doresc să își mențină greutatea corporală.

LATER UPDATE:

Bautura din iarba de grau ORAC, o doza uriasa de antioxidanti, are un gust fructat asemanator cu cel al celei cu antioxidanti, despre care v-am spus deja ca este acceptabil.

Puterea antioxidantilor se masoara in ORAC (Oxygen Radical Absorbency Capacity). O portie de morcovi de 100 gr are 210 unitati ORAC, bautura Amazing Grass ORAC – 40.000.

Bautura Amazing Grass Mentinerea greutatii are un gust puternic de ierburi si alge si textura acestuia este foarte asemanatoare cu spirulina.

Ea contine un amestec de prebiotice si digestive ce ajuta la mentinerea greutatii corporale.

Iată și rețetele pe care le puteți pune în aplicare, folosind Amazing Grass, recomandate de producător:

Pancake (clatite) cu ovaz

INGREDIENTE:
Ingrediente:
1/3 cana ovaz
2 oua
½ lingurita de vanilie
1 masura de Green Superfood Ciocolata
Jumatate de banana (pasata cu furculita)
Scortisoara

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Amestecati ovazul cu cele 2 oua.
Adaugati GreenSuperfood Ciocolata, vanilia si scortisoara
Adaugati banana facuta piure
Preincalziti tigaia, pe care o ungeti cu un pic de ulei, la foc mediu
Turnati in tigaie forme de clatite.
Coaceti 3 minute pe fiecare parte.
Serviti calde cu fructe, miere, sirop de artar sau de agave, deasupra.

Kidz Brownies

INGREDIENTE:
Pentru 12 bucati
Ingrediente:
1 cana faina (normala sau de orez)
1 ½ cana zahar
1 plic praf de copt
¾ lingura de cacao
½ cana Green Super food Ciocolata
1 ½ cana de apa fiarta
1 cana de iaurt
Vanilie
Scortisoara (optional)

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 200 grade
Ungeti o tava cu unt sau ulei
Amestecati faina, zaharul si praful de copt. Puneti deoparte
Intr-un alt castron amestecati cacao si Green Superfood Ciocolata si scortisoara. Adaugati apa fiarta si amestecati bine.
Adaugati iaurtul si vanilia si amestecati bine.
Amestecati compozitia lichida cu compozitia uscata (faina, praful de copt si zaharul) si amestecati bine.
Turnati compozitia in tava unsa in prealabil cu unt sau ulei.
Coaceti la 180 grade, timp de 30-40 minute.
Taiati in ce forme doriti.

Smoothie Chunky Monkey

INGREDIENTE:
Pentru 2 pahare.
Ingrediente:
2 masuri de Green Superfood Ciocolata
1 cana de lapte (lapte de vaca sau lapte vegetal)
1 banana
3 cuburi de gheata
¼ sau ½ cana de unt de arahide sau unt de migdale
¼ fulgi de ciocolata (optional)
¼ cana de alune prajite (optional)

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele intr-un mixer.
Serviti imediat.

SANDWICH BERRY KIDZ

INGREDIENTE:
Pentru 1 buc. Sandwich
Ingrediente:
1 masura de apa
2 masuri de Green Superfood Fructe de Padure sau Antioxidant.
Unt de arahide.

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Mixati apa cu Green Superfood pana cand ia o consistenta de jeleu.
Pe o felie de paine puneti unt de arahide, adaugati jeleul Superfood si gata!
Super bun si foarte sanatos!

Mingiute crocante

INGREDIENTE:
Aproximativ 12 bucati sau mai multe, in functie de marimea lor.
Ingrediente:
1 cana de granola
¾ cana de unt de arahide sau unt de migdale
2 masuri de Green Superfood Ciocolata
½ cana de seminte de canepa sau bucati de nuca

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecati granola, untul de arahide si Green Superfood Ciocolata. Mixati bine.
Folositi o lingura pt a lua o masura din compozitie si rulati intre palme astfel incat sa modelati mingiute.
Treceti mingiutele prin semintele de canepa sau prin nuci.
Lasati la frigider sa se inchege bine.
Serviti rece.

 Struguri prajiti cu rozmarin

INGREDIENTE:
PENTRU 2 PORTII
Ingrediente:
250 g struguri
½ lingura de ulei de masline
Un praf de sare de mare
½ lingura de rozmarin uscat, pisat
1 masura de Green Superfood – fructe de padure

DESCRIERE:Imagine
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade
Puneti boabele de struguri intr-o tava, pe care ati pus in prealabil hartie de copt
Stropiti strugurii cu uleiul de masline, adaugati sare de mare si pudrati cu Green Superfood (oricare varianta)
Coaceti aproximativ 15 minute.
Se servesc calzi.

Prajiturele crispy

INGREDIENTE:
PENTRU O TIGAIE PLINA
Ingrediente:
1 cana de sirop de orez
¼ cana de unt de arahide
¼ cana de unt de migdale (sau migdale pasate)
¼ cana de fulgi de cereal
4 masuri de Green Superfood Ciocolata

DESCRIERE:
Mod de preparare:
ImagineIntr-o tigaie mai larga, incalziti siropul de orez impreuna cu untul de arhide si cel de migdale, la foc mic, pana devin cremoase.

Dati la o parte de pe foc si amestecati cu 2-3 masuri de Green Superfood(oricare dintre variante) Adaugati fulgii de cereale.

Kidz Bananas

INGREDIENTE:
Ingrediente:
1 masura Green Superfood Ciocolata
1 banana felii
1 pahar de lapte (de vaca sau vegetal)

DESCRIERE:
Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele intr-un blender, pe intensitate medie si mixati 1-2 min.

Leave a comment »

Cum să știi ce mănânci atunci când este vorba despre carne


Recunosc că această postare este “ce am visat eu azi noapte”, însă chiar m-am trezit cu ideea de a scrie despre acest lucru în această dimineață, reflectând la scandalul cărnii expirate.

Încă de când eram copil, ai mei m-au ”amenințat” că trebuie să învăț să cumpăr ”bine” de la piață. E adevărat că nu mă duc prea des la piață, însă am abilitatea de a face cumpărături potrivite.

Am observat de-a lungul timpului că destui nu prea știu ce cumpără/ ce mănâncă. Bărbatului pot să îi pun vită sau porc în farfurie că la sfârșit, după ce a mâncat-o, poate să mă întrebe liniștit ce fel de carne a consumat. Alții au fost păcăliți foarte ușor să mănânce o pulpă întreagă de iepure spunându-li-se că este de pui! (Nu sunt de acord deloc cu asta – să păcălești omul pentru că tu crezi că e bun).

Nici nu mai fac referire la scandalul cărnii de cal – nu cred că ar putea să îmi vândă cineva carne de cal și să îmi spună că e de vită. Poate singurul caz în care ar putea să mă păcălească cineva – ar fi să îmi prezinte un câine pe post de miel (aici chiar nu mă pricep), dar ținând cont că nu mă interesează carnea de miel și nici nu cumpăr de pe marginea drumului – cam greu 🙂

În fine, de fapt, nici nu era acesta subiectul postării mele – ci era vorba despre carne proaspată vs carne veche în contextul scandalului actual al expirăciunilor.

Iată câteva idei pentru a ne feri de carnea veche: primele elemente de urmărit sunt cele mai naturale – de asta am fost înzestrați de natură cu simțuri ca să ne ferim de ceea ce este periculos: carnea proaspătă nu miroase nicicum dubios – mirosul ar trebui să fie sănătos, subtil. Orice miros de putregai, orice miros puternic sunt suspecte. Orice iz de oțet ar putea arăta că a fost spălată ca să ascundă faptul că e veche.

Carnea de vită și cea de porc trebuie să fie roșie sau roz. Carnea de pui sau pasăre trebuie să fie deschisă la culoare – albicioasa sau roz, în niciun caz vânătă (diferențe la carnea de rață, iar vânatul este vânăt). Carnea proaspătă este umedă, mai ales atunci când secționăm mușchiul – uscăciunea, ofilirea poate arătă că e veche.

Se poate încerca cu degetul dacă locul apăsat revine rapid la forma inițială este proaspătă, dacă rămâne gaură –

Dinu cu copanul

nu prea.

Un alt truc – încingeți o furculită la flacără și împungeți carnea, dacă furculița va avea miros neplăcut carnea nu e proaspătă.

Organele – ficatul, în special, poate face foarte mult rău dacă este vechi – și cel provenit de la mamifere mari și cel de pui trebuie să aibă o consistență bună, să nu fie moale, să nu miroasă dubios, să nu lase ”zeamă” scârboasă de consistență mucilaginoasă.

De unde? De la țară din surse de încredere ar fi cea mai bună variantă, dar din păcate nu e tot timpul posibilă.

Există și târguri autorizate sanitar-veterinar, mai ales în preajma sărbătorilor mari, de unde se poate cump

ăra în condiții decente.

Altfel, aș prefera măcelăriile cu vad bun unde carnea nu are timp să se altereze tuturor supermarketurilor. Preferați carnea ”vărsată” care vi se arată și vi se porționează pe loc față de caserolele care arată bine la suprafață iar înăuntru… Am

 avut carne halal, de la măcelăriile arăbești, care a fost foarte proaspătă și bună.

Despre carnea congelată, sincer nu înțeleg de ce ar cumpăra cineva așa ceva în zilele noastre (că avem noi de la ț

ară și o congelăm pentru mai târziu e altceva).

Despre pește congelat – nici nu poate fi vorba! Cel mai bun pește e cel care dă din coadă încă, iar în rest consistență bună (să nu fie moale – excepție somnul) și bazați-vă și pe miros!

Păstrați bonul și nu vă feriți să faceți reclamație la ANPC J. Mai ales că e ”pe val”.

Mâncatul în oraș: aici este foarte complicat. De fapt, carnea alterată se îndrepta mai ales spre 

restaurante, fast-fooduri, shaormarii și fabrici de mezeluri urmând a fi prelucrată astfel încât consumatorul să nu vadă niciodată produsul inițial. So, ce-și face omul cu mâna lui…

Am citit pe undeva un sfat care mi-a plăcut și mi-a rămas în minte: verificați curățenia și regulile respectate într-un restaurant după felul în care arată toaleta.

Sfatul de a deveni vegetarian, împotriva voinței tale, doar pentru că unii vindeau carne expirată, este asemănător cu pisica și drobul de sare…

Voi ce altceva faceți pentru a depista carnea învechită?

Leave a comment »

Alta mancare de peste!


Iubesc pestele – as putea sa il mananc in fiecare zi a existentei mele de acum inainte fara sa ma plictisesc niciodata. Imi place textura lui delicioasa, chit ca vorbim despre salau sau despre somon si pana la molaticul somn. Si nu mi-e jena sa spun ca pot sa inghit cu placere si caras si sabioara si guvizi, daca sunt bine preparati si ca nu as da o rosioara ce a crescut liber si natural intr-un iaz de tara pe pastravul sau somonul din supermarket, de crescatorie, indopat cu porumb si hrana “speciala” pentru pesti.

Simt si acum gustul ciorbei mancate in copilarie, in Delta, sub bolta de stuf, la lumina lampilor cu carbit, ca pe atunci romanul improviza, iar la Mila 23 nu era curent electric. Mirosul era de peste, de carbit de la lampi si de solutie pe baza de spirt cu care ne dadeam pe piele ca sa alungam tantarii.

Mi-aduc aminte de pestii aia mari de le iesea coada din farfurie si erau deliciosi – erau simpli, fierti in apa din Dunare, iar ciorba poate avea un pic de leustean din curte de la Babica. Si textura prea diferita nu avea nici pestele din saramura – peste la gratar inmuiat in zeama facuta cu apa fiarta, otet, ardei iute, usturoi, sare, piper si patrunjel verde, iar carnea lui era moale, dulce si se rupea in fibre.

Si, in fine, fie de la mine – pestele prajit – bucati, ca in Delta nu aveai cum sa prajesti un peste intreg, era prea mare, inmuiat in mujdei de usturoi.

Toata lumea manca peste prajit si era ceva absolut normal; acum as considera o blasfemie sa fac asta. Imi place carnea pestelui asa cum este ea – cu fibrele perfecte care se desfac rand pe rand – fiert in ciorba sau la gratar sau chiar si la steamer – stropit, dupa caz, cu usturoi, zeama de lamaie, cu ardei iute si patrunjel.

Nimic nu m-a oripilat pe lume mai tare decat sa vad cum isi bat unii oameni joc de peste: ars intr-o baie de ulei pana cand devine “crocant”, adica pana cand toata carnea lui dulce devine o crusta scarboasa invaluita in faina prajita. De neingaduit!

Si cat de prost gatesc unii peste, nestiind sa potriveasca textura pestelui cu modul de preparare – salau, stiuca – (pesti cu carnea mai tare) prajit, in loc sa ajunga in rasol sau, rafinamente, ca stiuca umpluta. Apoi, somn fiert ce capata textura de molusca, iar lista poate continua.

Pestele, atat de apa dulce, cat si marin, a fost una dintre resursele naturale pe care Romania le-a avut si nu le-a apreciat – poate unii va aduceti aminte, altii poate stiti de la parinti cat de ieftin era calcanul (care ne priveste acum de la gheata cu cei doi ochi pe-o singura parte de 80 lei/kg) si ca in armata, in anii ’80, soldatii mancau la popote (cele de pe malul marii, evident) calcan. Nu mai vorbesc de nisetru, pastruga, morun – vanati pana aproape de exterminare de calicia unora si nepasarea si neputinta altora.

So, pofta buna la merluciu congelat (pe cand era bunica fata) si la pangasius!

Leave a comment »

De ce nu este bine sa gatesti cu ulei de masline extravirgin si ce tip de ulei e potrivit pentru pregatirea mancarii


Tot vad pe la show-urile TV de gastronomie ca multi bucatari gatesc cu ulei de masline.

Imagine

Sursa foto: freedigitalphotos.net

Nu stiu ce fel de uleiuri folosesc ei, dar de ce nu este bine sa gatesti cu ulei de masline extravirgin – este destul de simplu. Fiecare ulei are un anumit punct de fumegare sau de ardere, iar din momentul in care ai depasit temperatura respectiva uleiul incepe sa degaje substante daunatoare (radicali liberi – cancerigeni).

Se intampla ca uleiul de masline extravirgin sa aiba un punct de fumegare destul usor de atins (in jur e 160 grade Celsius).

Pe de alta parte, se pare ca uleiurile rafinate sunt cele mai stabile la temperaturi inalte, urmate de cele semirafinate, in timp ce uleiurile nerafinate au puncte de fumegare mai scazute. Asa ca atentie si la uleiul de la tara! Acesta e mai sanatos pentru ca nu este “stors” de toti nutrientii ca uleiul rafinat gasit in magazine, dar este mai putin stabil la gatit.

Ca sa revenim la uleiul de masline – multi stiti ca cel extravirgin adevarat este la fel de rar precum aurul. Multe se dau a fi, dar de fapt nu sunt – unele nici nu sunt uleiuri de masline, unele nu sunt extravirgine, iar unele nu sunt nici una, nici alta. In supermarket este destul de putin probabil sa gasiti asa ceva. Atentie atunci cand le cumparati, chiar si la cele scumpe!

Pe de alta parte, uleiul rafinat de floarea soarelui sau cel rafinat de porumb au acelasi punct de fumegare, de 232 de grade Celsius, ceea ce le face destul de potrivite pentru gatit. Totusi, folosirea acestor uleiuri poate fi nesanatoasa si din alte puncte de vedere – fiind rafinate, nu au beneficii, precum vitaminele sau antioxidantii. De asemenea, dezechilibreaza balanta dintre acizii grasi – adica au prea mult omega 6 si prea putin omega 3.

O metoda buna si sanatoasa de a gati poate fi aceea in care fierbeti ingredientele sau le pregatiti la abur, iar la sfarsit, dupa ce s-au racit putin, puteti adauga cateva linguri de ulei.

Leave a comment »

Zece alimente pe care NU ar trebui sa le cumparati de la magazin


Stiu ca si doamna ministru al Muncii sustine ca ar trebui sa cumparam semipreparate ca sa scapam de curatatul cartofilor, dar pentru sanatate, ceea ce pica mura-n-gura de obicei e cel mai naspa (ca sa ma exprim elevat).

Am facut o listuta pe care sa o folositi pentru a va feri de tentatiile ne-muncii:

  1. Vafe congelate si clatite – e usor sa le iei gata facute din supermarket, dar daca citesti ingredientele te sperii de cat zahar si aditivi contin. Varianta de clatite sanatoase: banane, oua, unt de arahide – se amesteca si se coc in tigaie.

  2. Lapte vegetal (lapte de migdale, lapte de soia, lapte de cocos sau lapte de orez) – e simplu sa iei cutia si sa o pui in cos. Totusi, multe pot contine caragenan (E407), un aditiv care poate provoca inflamatii gastro-intestinale si alte probleme si care totusi este folosit in produsele bio, in forma nedegradata (permisa de UE). Pana, la urma, sa faci lapte din seminte la tine acasa nu e chiar atat de greu. 
  3. Mix de nuci, fructe uscate si cereale – cititi cu atentie etichetele pentru ca pot contine mult zahar. Puteti pregati si voi astfel de mixuri din ingrediente sanatoase in cantitati care sa va ajunga o saptamana, de exemplu.
  4. Sos pentru salata – mai are rost vreun comentariu? Ulei de masline, ulei din samburi de struguri, iaurt sau chiar maioneza de casa (daca va da mana si in cantitati moderate) sunt alternative mai bune.
  5. Supe si conserve – BPA si tone de aditivi si sare.
  6. Frisca sau lapte pentru cafea – zahar, conservanti, grasimi vegetale hidrogenate. “Delicios”! Puteti sa folositi foarte bine lapte obisnuit sau lapte vegetal.
  7. Margarina – nu are niciun beneficiu, este o otrava pe care corpul nu o poate procesa!
  8. Cereale la cutie, mai ales “pentru copii” – zahar, cu zahar si inca un pic de zahar.
  9. Chipsuri, pop-corn gata ambalate, pufuleti (mai ales cu „arome”) – grasimi vegetale hidrogenate, aditivi, tone de sare!
  10. Dulciuri facute in „laboratorul propriu”. Oricum ai da-o, prajiturile alea nu sunt sanatoase. E adevarat ca mai exista cofetarii unde se lucreaza cu ingrediente mai ok (unt, nu margarina; mai putini conservanti, etc), dar majoritatea sunt niste margarinoze cu zahar.

Ce ati mai adauga pe lista?

Leave a comment »

Noua mea iubire se numeşte hidromel


Lăsând la o parte această denumire care pe mine mă distrează teribil, hidromelul se mai numeşte şi mied. Aveam când eram copil o carte cu albine şi acolo se vorbea tot timpul de mied – mă tot întrebam ce e ăla: eh, acum am aflat.

Este o băutură care se prepară simplu, dar este absolut delicioasă. Trebuie să recunosc acum îmi place mai

Image mult decât îmi place gingerata 😀 sau poate doar pentru că e noua… Mai mult decât atât, îi place şi lui D, acest copil exigent, încăpăţânat şi greu de convins să guste chestii noi… suspecte (adică făcute în casă).

Cum se face hidromelul: Se iau un litru de apă (preferabil de izvor, dar în Bucureşti mai greu cu izvoarele, aşa că eu am folosit apă plată), patru- cinci linguri de miere polifloră (zicea reţeta, dar cred că eu am pus mai puţină ca să nu fie prea dulce) şi o jumătate de linguriţă de polen  (eu am pus ceva mai mult şi e ok). Astea se amestecă bine, apoi se pun într-o sticlă (aveţi grijă să fie sticlă şi nu PET – că asta nu e sănătos) lângă o sursă de căldură. Se agită de 3-4 ori pe zi. În vreo două zile se acidulează şi (cică) se alcoolizează uşor – asta înseamnă că e gata 😀 Gustul seamănă destul de mult cu al unui suc acidulat din comerţ: dulce- acrişor şi acidulat cu o tentă de gust de miere, dar fără zahăr, conservanţi, coloranţi şi alte “minuni”.

Hidromelul se produce şi la nivel industrial din câte am înţeles, dar nu ştiu dacă şi unde se găseşte şi nici nu prea mă interesează pentru că îl prefer pe al meu.

Efecte benefice: bineînţeles aduce un aport bun de vitamine şi minerale – combinând conţinutul mierii şi al polenului. De asemenea, are efecte benefice asupra sistemului digestiv, dar şi în tratarea bolilor cardiovasculare sau afecţiunilor respiratorii.

Ce am mai citit despre polen zilele astea şi parcă sună bine după sărbători: contribuie la scăderea colesterorulului rău. Totuşi, fiind o băutură dulce, cu un conţinut mare de miere nu se bea ca haplea pentru că are multe calorii.

Comments (4) »

Mancaruri simple: salata cu piept de pui si legume


Salata aceasta este tocmai potrivita pentru o zi de vara – contine proteine si carbohidrati sanatosi (fara amidon, deci o combinatie alimentara permisa, sanatoasa) si, bineinteles, vitamine. Este o mancare simpla, nefiind nici greu de facut, nici greu de digerat. Tocmai buna pentru un copilas de aproape doi ani si pentru un parinte care incearca sa manance sanatos.

Ingrediente: o jumatate de piept de pui, legume (un morcov, o radacina de patrunjel, o bucata de telina, doi dovlecei, doi ardei grasi rosii, patru rosii), frunze de telina (apio), ulei de masline, sare, piper, un catel de usturoi, foarte putin ardei iute, busuioc.

Eu am folosit steamerul – pieptul de pui l-am tinut o ora, 40 de minute – radacinoasele, 30 de minute celelalte legume. Bineinteles, pot fi si fierte, dar la abur se pastreaza mai bine vitaminele. Le-am scos pe toate din steamer, le-am taiat in bucatele mici si le-am pus intr-un castron pentru salata.

Am preparat un sos din cele patru rosii aburite in steamer si decojite, o bucata de ardei decojit (restul i-am taiat si i-am pus in salata). Le-am zdrobit cu furculita, am adaugat ulei de masline, sare, foarte putin piper, un catel de ustoroi zdrobit, busuioc si varful unui ardei iute, care de fapt nu era iute 🙂

Am pus sosul in castron si am amestecat cu grija sa nu rup legumele, iar la sfarsit am adaugat frunzele de apio tocate marunt. Se serveste dupa ce se raceste iar aromele legumelor se combina intre ele. Pofta buna!

Comments (2) »

%d blogeri au apreciat asta: