Posts tagged fructe deshidratate

Ce mai experimentez prin bucatarie


Dupa ce am constatat ca nu pot si pace sa renunt la dulciuri, am zis ca macar sa fac in asa fel incat dulciurile sa fie sanatoase si sa i le pot oferi si lui D. Seminte si nuci, cereale integrale, fara zahar – o combinatie care ar trebui sa functioneze.

Biscuiti cu fructe, seminte si nuci

La biscuiti am tot experimentat diferite feluri de seminte, nuci si fructe deshidratate in diferite proportii. Ultimii facuti (cei din poza) contin migdale (aproximativ 100g), seminte floarea soarelui (aprox 100 gr), 2-3 linguri de susan, o lingurita seminte de in, 3-4 linguri fulgi de secara, 3-4 linguri fulgi de ovaz – toate au fost date printr-o rasnita de cafea nu foarte puternica astfel ca o parte au devenit faina, dar au ramas si bucatele care se simt intr-un mod placut prin biscuite.  Totul se amesteca cu fructe deshidratate puse cu cateva ore inainte la inmuiat apoi date prin robot (eu am pus cam 3 linguri de stafide si 12 curmale fara samburi).  Am mai adaugat un ou si o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu +scortisoara + o lingura ulei samburi de struguri. I-am modelat in tava pe hartie de copt si i-am tinut in cuptor 30 de minute.

Briose cu morcov

Pentru reteta aceasta m-am inspirat de pe blogul lui Adi Hadean.

500 de grame morcov ras pe razatoarea mica amestecate cu 2 linguri de stafide (ar fi mers mai multe insa reteta originala avea si ananas, de care eu nu am pus) si 3 linguri de miere.

Am batut 4 oua (in reteta originala sunt numai 2) cu 2 linguri de miere.

Am amestecat morcovul cu 500 grame de faina integrala de grau cu o lingurita de scortisoara si un pliculet de praf de copt. In compozitie am mai pus putin ulei de samburi de struguri (cam 3 linguri). Data viitoare cred ca voi incerca cu mai putina faina. Le-am pus in forme si le-am tinut la cuptor 30 de minute.

Am ezitat sa ii dau lui D briose pentru ca aveau miere, dar m-am hotarat in final sa ii dau o bucatica. Oricum, nu s-a aratat foarte incantat pentru ca prefera biscuitii.

Leave a comment »

Pufuleti, snacks-uri, sticks-uri, chipsuri


Cat am fost gravida am tot vazut in parc copii rontaind. La un momentat mi-am intrebat o prietena, mamica cu mai multa experienta: Tu ce ii dai copilului sa manance in parc? Nimic – a venit prompt raspunsul ei. Nu m-am mirat deloc si cred in continuare ca a avut cea mai potrivita atitudine.

Asa cum stim, copiii ca si adultii ar trebui sa aibe trei mese principale si doua gustari in fiecare zi. Nu au nevoie de “suplimente” intre mese care sa le incarce stomacul si sistemul digestiv – nici nu a terminat bine stomacul de eliminat alimentele ingerate ca ii dam altele care sunt in alt stadiu al digestiei. Este pana la urma si o deprindere invatata de timpuriu sa mancam ce/cand trebuie. Este o mare diferenta intre ceea ce ar trebui sa numim „gustare” si ceea ce numesc eu „rontaiala”.

Bineinteles, daca plecam de acasa pentru mai multe ore, lui bebe i se va face foame si trebuie sa fim pregatiti.

Chiar mai rau decat faptul ca rontaie tot timpul, mi se pare “ce” rontaie. Am  si o lista “neagra” a alimentelor pe care as prefera ca Dinu sa nu le manance niciodata (si pe care, normal, nu le mancam nici noi): Pe primul loc se afla chipsurile, snacks-uri la punga, diverse forme de cartofi prajiti, creveti prajiti etc – D nu a mancat niciodata asa ceva. De fapt, nici nu a gustat asa ceva vreodata.

Covrigi, sticks-uri, pufuleti. Sunt foarte la moda printre bebelusii si mamele iesite la plimbare. Nu le-am inteles beneficiile si nici nu ii cumpar lui D asa ceva – faina alba/malai – fara vitamine, minerale, doar calorii goale si multa sare, eventual aditivi (tartrazina din pufuleti e periculoasa pentru copii si de cele mai multe ori nu e mentionata la ingrediente). Totusi, ne “confruntam” cu covrigii, sticks-urile, pufuletii. Teoretic ar trebui sa fie simplu: nu ii cumpar si gata. Insa nu o data, D s-a dus glont la copiii care crantaneau si le-a luat din mana sau din carucior. La 1,5 ani nu prea poti sa le explici de ce nu este bine sa manance asa ceva. Pana la urma nu mi se pare o tragedie ca o data pe saptamana, D sa manance un covrig, dar nu sunt de acord nici cu ideea de a nu putea pleca in parc daca nu ai luat cel putin o punga de pufuleti.

Dulciuri nesanatoase. Toate dulciurile care contin zahar alb rafinat sunt nesanatoase din start. Dar o prajitura/budinca/biscuiti de casa sunt intotdeauna preferabile ruladelor/prajiturilor/ciocolatelelor/iaurtului cu fructe/biscuitilor etc pentru adulti sau „speciale pentru copii” care stau luni sau ani pe rafturile magazinelor. Bineinteles, au fost „create special pentru copii”…

Gustari sanatoase

Daca tot trebuie sa rontaie, de ce sa nu rontaie ceva bun? Fructe (mar, banana), morcov, fructe deshidratate (stafide, fructe goji, merisoare. Atentie la fructele deshidratate de la plafar -majoritatea contin zahar adaugat!), produse din cereale integrale (biscuiti de casa cu cereale integrale de exemplu), iaurt sau alte lactate sanatoase.

Chiar daca nu imi iese mereu, incerc sa ii ofer lui D gustari sanatoase. Voi ce idei aveti pentru ca gustarea din parc?

Comments (12) »

%d blogeri au apreciat asta: