Posts tagged reteta

Noua mea iubire se numeşte hidromel


Lăsând la o parte această denumire care pe mine mă distrează teribil, hidromelul se mai numeşte şi mied. Aveam când eram copil o carte cu albine şi acolo se vorbea tot timpul de mied – mă tot întrebam ce e ăla: eh, acum am aflat.

Este o băutură care se prepară simplu, dar este absolut delicioasă. Trebuie să recunosc acum îmi place mai

Image mult decât îmi place gingerata 😀 sau poate doar pentru că e noua… Mai mult decât atât, îi place şi lui D, acest copil exigent, încăpăţânat şi greu de convins să guste chestii noi… suspecte (adică făcute în casă).

Cum se face hidromelul: Se iau un litru de apă (preferabil de izvor, dar în Bucureşti mai greu cu izvoarele, aşa că eu am folosit apă plată), patru- cinci linguri de miere polifloră (zicea reţeta, dar cred că eu am pus mai puţină ca să nu fie prea dulce) şi o jumătate de linguriţă de polen  (eu am pus ceva mai mult şi e ok). Astea se amestecă bine, apoi se pun într-o sticlă (aveţi grijă să fie sticlă şi nu PET – că asta nu e sănătos) lângă o sursă de căldură. Se agită de 3-4 ori pe zi. În vreo două zile se acidulează şi (cică) se alcoolizează uşor – asta înseamnă că e gata 😀 Gustul seamănă destul de mult cu al unui suc acidulat din comerţ: dulce- acrişor şi acidulat cu o tentă de gust de miere, dar fără zahăr, conservanţi, coloranţi şi alte “minuni”.

Hidromelul se produce şi la nivel industrial din câte am înţeles, dar nu ştiu dacă şi unde se găseşte şi nici nu prea mă interesează pentru că îl prefer pe al meu.

Efecte benefice: bineînţeles aduce un aport bun de vitamine şi minerale – combinând conţinutul mierii şi al polenului. De asemenea, are efecte benefice asupra sistemului digestiv, dar şi în tratarea bolilor cardiovasculare sau afecţiunilor respiratorii.

Ce am mai citit despre polen zilele astea şi parcă sună bine după sărbători: contribuie la scăderea colesterorulului rău. Totuşi, fiind o băutură dulce, cu un conţinut mare de miere nu se bea ca haplea pentru că are multe calorii.

Anunțuri

Comments (4) »

Lapte de migdale pentru bebelus


Laptele de migdale a fost o curiozitate de-a mea mai mult, dar mi s-a parut un mod potrivit in care as fi putut sa ii ofer si lui Dinu astfel de fructe, care contin grasimi sanatoase, insa pe care deocamdata nu le poate rontai.

Am luat cam un pumn de migdale pe care le-am tinut la hidratat intr-un castronel peste noapte. Dimineata, am aruncat apa si am curatat pielita de pe migdale, apoi le-am dat prin blender.

S-au maruntit mai bine decat ma asteptam. Am adaugat apoi apa (cred ca pana intr-un litru) si am pus si cateva picaturi de indulcitor din stevia rebaudiana. In mod normal, ar fi trebuit sa las sa se strecoare resturile de la migdale intr-o sita fina sau in tifon, insa am preferat sa nu fac asta si sa las bucatelele mici de tot in lapte.

Lui D i-a placut lapticul – a primit putin, cateva lingurite sa vedem cum reactioneaza – si s-a lins pe botic :).

Pentru cei care nu au incercat inca, in poza D chiar are mustata din lapte de migdale, este alb si arata foarte asemanator cu laptele de vaca. Nici mie nu mi-a venit sa cred. Intre timp, m-am mai documentat si data viitoare pun si o curmala in blender 🙂

Comments (8) »

Crema de rosii, preferata lui bebe


Dinu a devenit destul de mofturos la mancare, dar crema de rosii chiar ii place.

Se pun legume radacinoase la fiert (morcovi, pastarnac, o bucatica de telina – gustul ei pregnant s-ar putea sa nu le placa bebelusilor). Se pune o ceapa care poate fi pastrata sau aruncata ulterior. Cand mai fierb acestea se pot adauga si alte legume care fierb mai usor – ardei gras, dovlecel.

Cand au fiert bine de tot se dau prin blender pana se obtine pasta.

Separat se pune o oala de apa la fiert in care se scufunda rosiile pentru a le putea lua pielita usor. Apoi, eu le dau prin blender – componenta care face suc de rosii, separand pielita si semintele.

Se amesteca pasta de legume si sucul de rosii obtinut si se pun din nou la fiert. La final, puteti adauga sare (atentie cu sarea la bebelusi si nu numai!) si putin ulei de masline. De asemenea, patrunjelul este foarte bun pentru copii (continut mare de vitamina C), dar atentie sa il tocati marunt!

Lui Dinu ii place foarte mult crema de rosii simpla, dar bineinteles ca puteti adauga carnita fiarta separat. Pofta buna!

Comments (2) »

%d blogeri au apreciat asta: