Posts tagged stevia rebaudiana

Tarta cu fructe fara zahar


Buna si racoritoare, tocmai potrivita pentru o zi calda de vara.  Daca mai este si o prajitura cu branzica dulce devine cea mai buna alegere pentru mine 🙂

Blatul: Eu am folosit migdalele ramase dupa prepararea unei portii de lapte de migdale (vreo 200 gr), pe care le-am amestecat cu doi pumni de stafide curatate de codite, hidratate si date prin blender.

Am mai adaugat un ou, doua linguri de fulgi de ovaz, o lingurita de praf de copt si putina scortisoara. Le-am intins cat de subtire am putut pe hartie de copt in trei forme pe care le-am tinut la cuptor aproximativ 20 de minute. Hartia de copt am uns-o cu ulei din samburi de struguri.

Crema: Am folosit aproximativ 700 de grame de branzica dulce de vaci pe care am dat-o prin blender sa se faca crema. Am adaugat un pumn de stafide care au fost si ele tinute in prealabil la hidratat (fara sa le dau prin blender) si cateva picaturi de stevia rebaudiana (dupa gust).

Fructele: Eu am folosit felii de nectarine si boabe de struguri taiate pe jumatate pe care le-am lasat cateva minute pe o farfurie sa faca o “alianta” cu vreo 2-3 linguri de miere.

Asamblarea: Am rasturnat blaturile de pe hartia de copt (nu se lipeste deloc), am aruncat hartia si am pus blaturile in aceleasi forme (eu am folosit vase de yena). Deasupra un pus crema de branza cu stafide pe care am intins-o cat de bine am putut cu o lingura, iar peste crema: fructele.

Se serveste rece de la frigider. Simplu, nu-i asa? Si foarte bun, va asigur! Pofta buna!

Anunțuri

Leave a comment »

Gingerata cu imbunatatiri


Reteta am vazut-o si am preluat-o de la Ligia Pop, doar ca am facut cateva mici modificari. Am pus o bucata de ghimbir, zeama de la o lamaie, zeama de la o portocala si aproximativ 1 litru de apa.

Nu imi plac lichidele dulci si consider ca nu potolesc setea, asa ca am preferat sa pun cateva picaturi de stevia rebaudiana in licoare in loc de sirop de artar, sirop de agave sau miere – asa cum era in reteta Ligiei. Miere oricum nu ii dau inca lui D.

Lui D i-a placut mai mult varianta care continea si portocala, mai mult decat prima pe care am incercat-o si care avea doar lamaie.

Cu o singura radacina de ghimbir pe care o cumparati de la supermarket preparati mai multe portii de gingerata – se pune o bucata mica pentru ca este foarte aromat si iute.

Printre recomandarile ghimbirului am gasit ca este adjuvant in tratamentul a numeroase afectiuni: sensibilitate la frig, dureri de gat, guturai, astm, gripa in faza incipienta, reumatism, rau de masina, rau de miscare, rau de inaltime, senzatie de voma persistenta, tulburari de apetit, digestie dificila, indigestie, gastrita hipoacida, astenie fizica si psihica, convalescenta, balonare.

Zeama de lamaie cu apa formeaza o solutie bazica (si nu acida – asa cum am putea crede) care ne ajuta in problemele de aciditate gastrica, inlatura senzatia de foame si are multe vitamine.

Despre efectele date de stevia rebaudiana cititi mai multe AICI!

Gingerata este potrivita inclusiv dupa mesele copioase pentru ca ajuta digestia si inlatura balonarea. Eu am baut-o si pentru hidratare dupa antrenament.

Comments (4) »

Stevia rebaudiana in loc de zahar. O solutie dulce pentru diabetici, copii si nu numai.


Daca v-ati propus sa evitati, sa minimizati sau sa intarziati cat mai mult introducerea in alimentatia copilului a zaharului si sunteti in cautarea unei solutii naturale de indulcire atunci recomandarea mea este Stevia Rebaudiana. Originara din America de Sud (multe surse mentioneaza Paraguay-ul) Stevia rebaudiana este o planta valoroasa sub-tropicala, din ale carei frunze se extrage un indulcitor natural, steviozidul, pe care il puteti folosi in diferite ocazii si feluri in alimentatie. Steviozidul se obtine prin prelucrarea industriala a frunzelor uscate de stevia rebaudiana si are o putere de indulcire de 100-200 de ori mai mare decat zaharul. Are si avantajul ca este un produs stabil termic (nu isi schimba proprietatile la temperaturi inalte).

Nu am sa insist foarte mult sa vorbesc despre istoria folosirii plantei sau despre planta in sine, dar voi puncta beneficiile ei si in ce fel am folosit-o pana acum.

De ce este valoroasa Stevia Rebaudiana 

In primul rand trebuie spus ca este steviozidul extras din aceasta planta este noncaloric si chiar hipoglicemiant. Asta inseamna ca avem de-a face cu un indulcitor natural potrivit si atunci cand tinem cure de slabire si daca vrem sa prevenim sau sa tinem sub control diabetul. 

Hipertensivii pot beneficia si ei de acest indulcitor, datorita actiunii sale hipotensoare. Pe de alta parte, in cazul in care aveti tensiune normala nu trebuie sa va ingrijorati ca v-ar putea reduce tensiunea. 

Tot la beneficii punctam si actiunea antibacteriana, antivirala, antimicotica a acestei plante, fiind indicata in viroze, gripe sau candidoze. De asemenea, steviozidul din Stevia rebaudiana nu produce fermentatii cum face zaharul, fiind recomandat in colitele de fermentatie si in cazul colonului iritabil.

Ce am incercat pana acum

Pana acum eu am folosit extract din Stevia Rebaudiana sub forma de picaturi  (un produs disponibil in plafaruri), dar exista si extract sub forma de pulbere. Am indulcit compot de visine, de corcoduse, de prune si de caise si am pus picaturi de stevia si in aluatul de biscuiti  (biscuiti de casa pentru Luca). Am pus picaturi de stevia nu doar in compotul pregatit pentru servire imediata, ci si in conserve de compot (sterilizate in borcarne). Am de gand sa pus si la conservele de castraveti si ardei. Am baut si cafea cu stevia  si am incercat si orez cu lapte. Inca nu am incercat prajituri, dar am de gand. Oricum, pentru prajituri as incerca sa folosesc extract pulbere.

Am fost incantata sa descopar ca pot pastra mai multe zile compotul, pentru ca nefolosind zahar acesta nu mai fermenta.

Comments (21) »

%d blogeri au apreciat asta: