Archive for Aprilie, 2011

Gingerata cu imbunatatiri


Reteta am vazut-o si am preluat-o de la Ligia Pop, doar ca am facut cateva mici modificari. Am pus o bucata de ghimbir, zeama de la o lamaie, zeama de la o portocala si aproximativ 1 litru de apa.

Nu imi plac lichidele dulci si consider ca nu potolesc setea, asa ca am preferat sa pun cateva picaturi de stevia rebaudiana in licoare in loc de sirop de artar, sirop de agave sau miere – asa cum era in reteta Ligiei. Miere oricum nu ii dau inca lui D.

Lui D i-a placut mai mult varianta care continea si portocala, mai mult decat prima pe care am incercat-o si care avea doar lamaie.

Cu o singura radacina de ghimbir pe care o cumparati de la supermarket preparati mai multe portii de gingerata – se pune o bucata mica pentru ca este foarte aromat si iute.

Printre recomandarile ghimbirului am gasit ca este adjuvant in tratamentul a numeroase afectiuni: sensibilitate la frig, dureri de gat, guturai, astm, gripa in faza incipienta, reumatism, rau de masina, rau de miscare, rau de inaltime, senzatie de voma persistenta, tulburari de apetit, digestie dificila, indigestie, gastrita hipoacida, astenie fizica si psihica, convalescenta, balonare.

Zeama de lamaie cu apa formeaza o solutie bazica (si nu acida – asa cum am putea crede) care ne ajuta in problemele de aciditate gastrica, inlatura senzatia de foame si are multe vitamine.

Despre efectele date de stevia rebaudiana cititi mai multe AICI!

Gingerata este potrivita inclusiv dupa mesele copioase pentru ca ajuta digestia si inlatura balonarea. Eu am baut-o si pentru hidratare dupa antrenament.

Comments (4) »

Pufuleti, snacks-uri, sticks-uri, chipsuri – episodul 2


As fi putut sa comentez pe marginea articolului Ioanei, insa mi s-a parut ca in loc de un comentariu lung mai bine scriu un alt post, exact pe aceeasi tema. De ce? Pentru ca nu cu multe zile in urma am fost internati in spital la Grigore Alexandrescu, iar in spital ne-am confruntat cu „problema” pufuletilor, sticksurilor si covrigeilor. Trebuie sa spuna ca din salon eram singura mama „freak”, fara o sticla de cola, fanta sau pepsi la capul patului, dar cu termosul de ceai de eucalipt neindulcit. Si tot singura mama fara pufuleti, sticks-uri, seminte si covrigei in sertar, pentru copilul ei. Evident, atunci cand a avut energia sa se dea jos din pat Luca s-a infipt in sticksurile  si pufuletii copiilor.  La un an si mai putin de opt luni copilului clar nu ii puteam cere sa renunte la a manca asa ceva si nici nu il puteam tine deoparte mult timp de marea rontaiala. Mai trist este ca pentru mamele din salon eu eram ciudata, iar ele cele cu atitudinea normala privind hranirea copilului. Si evident se amuzau spunand „mananca Luca acum pufuleti, ca cine stie cand mai vezi!”.

Sticks-ul ca tratament

Am avut in salon un baietel care datorita unor episoade de diaree (avea sa se dovedeasca ulterior ca rotavirusul era cauza) a avut un un regim alimentar special dat de medic in spital, constand in prima faza dintr-un sticks la jumatate de ora.  Nu stiu exact sa spun cat timp a mancat asa.  Sunt insa nedumerita de ce nu i s-a recomandat orez simplu fiert, in cantitati mici, in loc de sticksuri. Nu s-a pus problema ca orezul sa fi fost refuzat de copil, deci alta ar fi explicatia.

Mancarea de spital versus gustari de acasa

Am auzit in spital ca ar exista o doamna doctor care face razie prin frigidere si arunca mancarea de acasa a pacientilor. Nu mi s-ar parea o exagerare, tocmai in ideea ca parintii, din nestiinta dar fara rea vointa, ar putea incerca sa dea unui copil alimente nepotrivite cu starea de sanatate sau conditia sa la un anumit moment de timp. Totusi, o astfel de atitudine stricta fata de mancarea de acasa o poti avea atunci cand spitalul iti ofera o alternativa decenta de regim alimentar. Daca ma intrebati pe mine, am sa va spun ca sticks-urile de acasa erau totusi preferabile mancarii din spital. Pana la aceasta experienta, prin mancare de spital eu intelegeam o mancare fada, fara nici un gust. Am vrut sa testez in spital totusi cateva dintre preparate si am descoperit ca mancarea are gust: un gust oribil de dulce. Am incercat, din curiozitate, sa gust ceai, compot, paste cu branza, orez cu lapte. Absolut toate aveau muuuuuult prea mult zahar. Imi cer scuze ca am fost risipitoare si le-am aruncat. Nu le-as fi putut minca nici eu, nu le-as fi putut da nici copilului meu. Stiati ca „rahat cu biscuiti” este un exemplu de supliment (adica gustare) pentru copii intre 1 si 3 ani ? Daca asa se mananca in spital, ce poti pretinde unei mame? 


Mai devreme sau mai tarziu copilul se loveste de crantanele

Aceasta este realitatea. Atunci cand ajunge in colectivitate (cresa, gradinita, scoala) copilul tot se loveste de obiceiurile copiilor din anturaj. Va veni in contact si poate chiar va prinde gust de astfel de crantanele si nu numai. Eu nu sunt asa de convinsa ca daca nu mananca 3 ani pufuleti, nu va deveni mare fan in al patrulea an. L-am vazut pe Luca in spital cu ce pofta ii manca , desi abia ii descoperise. Dar, intr-adevar, mai bine mai tarziu decat mai devreme, mai bine mai rar decat mai des.

Nu cred nici in interdictii. Cred ca daca i-as interzice sa manance ceea ce consider eu prostii ar fi tentat sa faca exact pe dos. Cred si sper insa in puterea exemplului. Cred si sper ca daca va vedea acasa altfel de gustari, altfel de obiceiuri alimentare, va fi tentat sa le preia si el. Oricum vine un moment cand va decide singur.

Comments (4) »

Pufuleti, snacks-uri, sticks-uri, chipsuri


Cat am fost gravida am tot vazut in parc copii rontaind. La un momentat mi-am intrebat o prietena, mamica cu mai multa experienta: Tu ce ii dai copilului sa manance in parc? Nimic – a venit prompt raspunsul ei. Nu m-am mirat deloc si cred in continuare ca a avut cea mai potrivita atitudine.

Asa cum stim, copiii ca si adultii ar trebui sa aibe trei mese principale si doua gustari in fiecare zi. Nu au nevoie de “suplimente” intre mese care sa le incarce stomacul si sistemul digestiv – nici nu a terminat bine stomacul de eliminat alimentele ingerate ca ii dam altele care sunt in alt stadiu al digestiei. Este pana la urma si o deprindere invatata de timpuriu sa mancam ce/cand trebuie. Este o mare diferenta intre ceea ce ar trebui sa numim „gustare” si ceea ce numesc eu „rontaiala”.

Bineinteles, daca plecam de acasa pentru mai multe ore, lui bebe i se va face foame si trebuie sa fim pregatiti.

Chiar mai rau decat faptul ca rontaie tot timpul, mi se pare “ce” rontaie. Am  si o lista “neagra” a alimentelor pe care as prefera ca Dinu sa nu le manance niciodata (si pe care, normal, nu le mancam nici noi): Pe primul loc se afla chipsurile, snacks-uri la punga, diverse forme de cartofi prajiti, creveti prajiti etc – D nu a mancat niciodata asa ceva. De fapt, nici nu a gustat asa ceva vreodata.

Covrigi, sticks-uri, pufuleti. Sunt foarte la moda printre bebelusii si mamele iesite la plimbare. Nu le-am inteles beneficiile si nici nu ii cumpar lui D asa ceva – faina alba/malai – fara vitamine, minerale, doar calorii goale si multa sare, eventual aditivi (tartrazina din pufuleti e periculoasa pentru copii si de cele mai multe ori nu e mentionata la ingrediente). Totusi, ne “confruntam” cu covrigii, sticks-urile, pufuletii. Teoretic ar trebui sa fie simplu: nu ii cumpar si gata. Insa nu o data, D s-a dus glont la copiii care crantaneau si le-a luat din mana sau din carucior. La 1,5 ani nu prea poti sa le explici de ce nu este bine sa manance asa ceva. Pana la urma nu mi se pare o tragedie ca o data pe saptamana, D sa manance un covrig, dar nu sunt de acord nici cu ideea de a nu putea pleca in parc daca nu ai luat cel putin o punga de pufuleti.

Dulciuri nesanatoase. Toate dulciurile care contin zahar alb rafinat sunt nesanatoase din start. Dar o prajitura/budinca/biscuiti de casa sunt intotdeauna preferabile ruladelor/prajiturilor/ciocolatelelor/iaurtului cu fructe/biscuitilor etc pentru adulti sau „speciale pentru copii” care stau luni sau ani pe rafturile magazinelor. Bineinteles, au fost „create special pentru copii”…

Gustari sanatoase

Daca tot trebuie sa rontaie, de ce sa nu rontaie ceva bun? Fructe (mar, banana), morcov, fructe deshidratate (stafide, fructe goji, merisoare. Atentie la fructele deshidratate de la plafar -majoritatea contin zahar adaugat!), produse din cereale integrale (biscuiti de casa cu cereale integrale de exemplu), iaurt sau alte lactate sanatoase.

Chiar daca nu imi iese mereu, incerc sa ii ofer lui D gustari sanatoase. Voi ce idei aveti pentru ca gustarea din parc?

Comments (12) »

Cum sa nu ne pice greu masa de Paste


1. Carne cu moderatie (not for me) si, daca se poate fara combinatii “malefice” adica cu paine, cartofi, orez

2. Oua cu moderatie. Cele mai bune sunt ouale de tPoza de pe netara, daca aveti o sursa sigura.

2. Sa profitam de ocazie ca este primavara si exista salata, ceapa verde, marar, patrunjel, ridichii, spanac, broccoli etc – toate proaspete si bune…

3. Mai multe nuci, migdale, fistic, caju, nuci de Brazilia, alune de padure neprajite si mai putine arahide, seminte de floarea soarelui prajite, popcorn.

4. Mai putine dulciuri si mai multe fructe (aici atentionarea e valabila si pentru mine! 🙂 )

6. Mai putina paine spre deloc, daca se poate.

7. Mai putine maioneze, sosuri, prajeli, smantana, grasimi animale.

8. Mai multa salata (cu sos din zeama de lamaie, nu cu maioneza)

9. Mai multe lactate de calitate benefice – iaurt, chefir, sana.

10. Mai putin suc si mai multa apa si ceai (eu voi face o limonada cu ghimbir).

11. Laptele dulce este greu digerabil si este bine sa il bem rar. Daca totusi il bem ar trebui sa evitam sa il combinam cu alte alimente.

12. Mai putin TV si mai multe plimbari in aer liber.

P.S. Stiati ca dupa ce ne imbuibam suntem cu adevarat mai prosti? Exista si o explicatie cat se poate de logica: tot organismul se grabeste sa digere mancarea, deci sangele se concentreaza in zona stomacului si a tractului digestiv, creierul ramane mai putin irigat… Sa cugetam putin la asta!

Comments (3) »

Ceapa, remediu naturist, dar si otrava


Am primit informatia aceasta pe email de la o clienta. Ne-a placut, ni s-a parut utila si interesanta, mai ales ca ne pregatim sa gatim pentru masa de Paste, asa ca o dam mai departe. (Am taiat din textul initial, care era foarte lung).

“In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si familiile lor o contractasera si multi chiar murisera.

Doctorul a ajuns la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa necuratata intr-un vas in fiecare camera a casei. Doctorul nu a crezut si a cerut una din cepe pentru a o analiza la microscop. Spre surprinderea lui a descoperit virusul gripei in ceapa. In mod evident aceasta a absorbit virusul pastrand familia sanatoasa.

Apoi, am auzit aceasta povestire de la coafeza mea din Arizona. Acum multi ani angajatii ei se imbolnaveau de gripa si la fel multi dintre clienti. In urmatorul an ea a pus cepe in boluri peste tot in salon. Spre surprinderea ei nici un angajat nu s-a mai imbolnavit. Treaba functioneaza! (si nu, nu fac afaceri cu ceapa)

Morala povestii este: cumparati cateva cepe si puneti-le in boluri in fiecare camera din casa.

1. CEPELE ABANDONATE DEVIN OTRAVITOARE

Uneori nu folosesc o ceapa intreaga odata, ci pastrez cealalta jumatate pentru mai tarziu. Dupa ce am citit aceasta informatie mi-am schimbat parerea… si pe viitor voi cumpara cepe mai mici.

Un specialist in chimie alimentara de la Mullins Food Products, divizia de fabricare a maionezei, a povestit autoarei textului, referindu-se la maioneza din comert:

„Nici macar nu trebuie pusa la frigider. Nu face nici un rau sa fie pusa, dar nu e neaparat necesar”. El a explicat ca pH-ul maionezei este stabilit la o valoare la care bacteriile nu pot supravietui in mediul inconjurator. El a vorbit despre picnicul esential, cu bolul de salata de cartofi pe masa si cum toata lumea da vina pe maioneza cand cuiva ii este rau.
Ed spune ca atunci cand este raportata intoxicatia alimentara, primul lucru pe care il cerceteaza autoritatile este cand a mancat bolnavul ultima oara CEAPA si de unde au venit aceste cepe (din salata de cartofi?) Ed spune ca nu maioneza (atata timp cat nu e facuta in casa) este cea care se strica la aer. Cel mai probabil este ceapa iar daca nu ceapa, atunci CARTOFII.

El a explicat ca ceapa este o mare piata de desfacere pentru bacterii, in special ceapa negatita. Nu ar trebui niciodata sa pastrezi o bucata de ceapa taiata. Nu este sigura nici daca o pui intr-o punga etansa si o bagi la frigider.

El spune ca daca iei partea de ceapa lasata si o gatesti nebuneste s-ar putea sa fii in regula… dar daca tai ceapa lasata ca sa o pui in sandwich iti cauti problemele cu lumanarea. Atat ceapa cat si cartofii fierti dintr-o salata de cartofi vor atrage si favoriza inmultirea bacteriilor mult mai repede decat orice maioneza preparata comercial.

2. CAINII NU TREBUIE SA MANANCE NICIODATA CEAPA. Stomacul lor nu o poate metaboliza.

Comments (7) »

Concurs pentru bebelusii purtati si parintii lor


Cel mai original concurs de care am auzit in ultima vreme. Are loc sambata – 16 aprilie in Parcul IOR.

Comments (2) »

De ce as utiliza scutece ecologice de unica folosinta?


Pentru ca NU contin chimicale! Nici clor (nici macar urme), nici plastic si nici organisme modificate genetic! Sunt perfect sanatoase si biodegradabile si sunt potrivite si pentru vegani.

Atunci din ce sunt facute? Stratul absorbant este din bumbac, iar folia care la scutecele obisnuite este din plastic este facuta din amidon de porumb – deci nedaunatoare si biodegradabila!

Un alt aspect pozitiv este ca NU contin parfum! Totusi ele sunt infuzate cu uleiuri aromaterapice, musetel si ylang-ylang, care ajuta la protejarea pielii sensibile si au miros placut.

De ce scutece de unica folosinta bio? Pentru ca sunt unele situatii in care este mai comod sa folosesti astfel de scutece – in maternitate, unde asistentele care au grija de nou-nascuti nu le vor accepta pe cele de bumbac sau in vacanta, atunci cand nu avem la dispozitie o masina de spalat.

In Romania nu este inca „la moda” sa ai propriul compost cu ajutorul caruia sa scapi de gunoiul menajer – insa in alte tari aceste scutece se pot recicla asa.

Scutecele eco de unica folosinta le gasiti AICI!

Comments (2) »

%d blogeri au apreciat asta: